Cà phê bọt biển là món đồ uống từng gây sốt trên mạng xã hội trong nhiều năm trở lại đây. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người chưa nắm rõ cà phê bọt biển là gì, nguồn gốc của món đồ uống này cũng như các chế biến sao cho ngon miệng. Ở bài viết này, jeffersonfriedman.com sẽ bật mí cho bạn bạn cách làm cà phê bọt biển đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà nhé.
I. Cà phê bọt biển là gì?
Cà phê bọt biển có tên là cà phê Dalgona. Đây là loại đồ uống được chế biến bằng cách đánh bông cà phê hoàn tan, đường và nước nóng với tỉ lệ bằng nhau cho đến khi nào trở thành lớp kem đẹp mắt rồi uống chung với sữa nóng hoặc lạnh.
Nhiều người nhầm tưởng lớp bọt mịn phía trên là kem béo nhưng thực tế thì không phải là như thế. Bởi nó là cà phê hòa tan với đường và được đánh bông lên.
Đây là loại đồ uống được chế biến bằng cách đánh bông cà phê hoàn tan, đường và nước nóng với tỉ lệ bằng nhau
Sở dĩ, tên gọi của món đồ uống hay ho này là do bắt nguồn từ Dalgona. Đây là một loại kẹo bơ cứng tổ ong của Hàn Quốc có sự tương đồng về màu sắc, hương vị. Mặc dù thứ thức uống này phổ biến như một phiên bản cà phê tự làm tại nhà nhưng đã dần trở thành thức uống chính trong nhiều quán cà phê nổi tiếng ở Hàn Quốc. Thậm chí có quán cà phê chỉ mở ra để dành riêng cho các thực khách đến đây chỉ để thưởng thức cà phê bọt biển mà thôi.
Thức uống này không chỉ “làm mưa làm gió” khắp xứ sở kim chi mà còn khiến giới trẻ Việt Nam “phát sốt”. Trong thời gian dịch bệnh Covid 19 xảy ra, đây là thức uống “nổi rần rần” trên các phương tiện truyền thông mạnh xã hội như facebook, tiktok, youtube do cách làm đơn giản mà hương vị lại vô cùng tuyệt vời. Thời điểm xã hội giãn cách, mọi người thường xuyên chia sẻ nhiều công thức nấu ăn, chế biến đồ uống hay ho nhận được đông đảo sự hưởng ứng của nhiều người. Và cà phê bọt biển là món đồ uống nhận được rất nhiều sự quan tâm của nhiều người bởi nó sử dụng nguyên liệu đơn giản mà có lẽ gia đình nào cũng sẽ có.
II. Cách làm cà phê bọt biển
Nếu là dân “sành” cà phê, yêu thích hương vị đậm đà của cà phê nguyên bản, muốn cảm nhận vị đắng, thơm nồng quyến rũ thì hãy tự tay chế biến cho mình một ly cà phê bọt biển ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 thìa bột cafe rang xay/xay thường
- 50ml nước sôi
- 50g đường trắng
- 60ml sữa tươi không đường/có đường
- Đá viên
- Dụng cụ: tô, phới đánh trứng, phin pha cafe, ly, thìa đong
Cách thực hiện:
Chỉ với 4 bước đơn giản đơn giản nhưng món đồ uống này đòi hỏi sự tập trung, tỉ mỉ và khéo léo của người pha chế để quyết định hương vị của thức uống cà phê bọt biển độc đáo này.
- Bước 1: cho bột cà phê vào phin sau đó chế nước sôi rồi đây lại để sử dụng phần nước cốt. Quá trình này bạn có thể tiến hành bằng các ủ cà phê trong 1 phút để phần bột cà phê được nở ra sau đó mới cho nước sôi vào.
- Bước 2: cho ½ đường vào phần nước cốt cà phê vào một cái tô đã chuẩn bị sau đó dùng phới lồng để đánh cho đường và cà phê tan ra với nhau. Quá trình đánh cần sự kiên trì, trập trung, đều tay thfi mới cho ra thành phẩm hỗn hợp sánh mịn, có màu nâu đậm.
- Bước 3: sử dụng nốt phần đường còn lại tiếp tục cho vào đánh chung để cuối cùng tạo thành lớp bọt mịn có màu nâu nhạt, bông, có chóp đứng là ổn.
- Bước 4: cho đá viên vào lí sau đó đổ 200ml sữa tươi vào cốc rồi múc phần cà phê bọt vừa đánh lên trên, bạn thao tác khéo léo để ly cà phê trông đẹp mắt hơn nhé.
Một li cà phê bọt biển ăn kèm với vài lát bánh mì trứng vào buổi sáng sẽ là một bữa ăn cực kì lành mạnh, cung cấp đủ dinh dưỡng, tỉnh táo, năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả, năng suất đó nha.
Một li cà phê bọt biển ăn kèm với vài lát bánh mì trứng vào buổi sáng sẽ là một bữa ăn cực kì lành mạnh
Bên cạnh việc sử dụng cà phê phin, bạn cũng có thể sử dụng cà phê đen hoàn tan để chế biến món đồ uống này mà hương vị cũng không thua kém gì ngoài hàng đâu nha. Ngoài ra, bạn có thể làm cà phê bọt biển bằng máy xay sinh tố. Cách sử dụng máy xay sinh tố là phiên bản để thay thế cho cách làm cà phê bọt biển bằng phới lồng. Cách làm bằng máy xay sinh tố được đánh giá là nhanh gọn hơn do không phải sử dụng quá nhiều đến lực tay như cách làm nên bạn các chị em có thể lưu lại tips này để thuận lợi hơn trong quá trình pha chế nhé.
III. Những lưu ý khi làm cà phê bọt biển
Tỉ lệ đường, cà phê, nước ảnh hưởng rất nhiều đến sự thành bại của món cà phê này nên bạn cần lưu ý để cân đo đong đếm sao cho phù hợp nhất nhé. Tỷ lệ an toàn nhất chính là 1 cà phê : 1 đường : 1 nước sôi. Nếu bạn muốn chế biến nhiều hơn thì nhân đôi số lượng lên là được nhé.
Bên cạnh đó, dù món đồ uống này tương đối bắt miệng nhưng bạn cũng cần lưu ý là chỉ nên uống với tần suất vừa phải. Khi nạp quá nhiều caffein và cơ thể có thể dẫn đến tình trạng bồn chồn, lo lắng, đau đầu. Cà phê bọt biển lại sử dụng khá nhiều đường nên cần lưu ý vấn đề dư thừa calo gây béo phì bạn nhé.
Cà phê bọt biển tương đối bắt miệng nhưng bạn cũng cần lưu ý là chỉ nên uống với tần suất vừa phải
IV. Tổng kết
Đọc đến đây, bạn cũng đã có đáp án cho câu hỏi cà phê bọt biển là gì rồi chứ? Thành phẩm cho ra là cốc cà phê có vị béo ngậy từ sữa tươi hoàn quyện với lớp bọt và phê hơi nhẫn đắng, mát lạnh là thức uống mà không ai có thể chối từ. Hiện nay, nhiều bạn trẻ đã vô cùng sáng tạo khi biến tấu móng và phê này theo một cách riêng, đậm chất việt để đưa món đồ uống này phổ biến hơn ở nhjieefu nơi.