Tết đến lòng rộn ràng không chỉ vì tiếng pháo rền vang mà còn xao xuyến với hương vị thơm lừng, rực rỡ sắc màu của muôn vàn món ăn truyền thống. Bàn cỗ ngày Tết cứ ngỡ đơn giản vậy mà mỗi món ăn lại là một câu chuyện, một nét văn hóa, mang đậm hương vị ấm áp của ngày sum họp. Hãy cùng jeffersonfriedman.com bước vào thế giới ẩm thực Tết để khám phá các món đồ ăn ngày Tết dưới đây nhé.
I. Bánh chưng bánh Tét
Nhắc đến Tết, người ta nghĩ ngay đến cặp đôi bánh chưng, bánh tét xanh mướt vuông tròn như đất trời giao hòa là một phần không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam từ bao đời nay. Lá dong xanh gói ghém hạt nếp dẻo thơm, thịt mỡ béo ngậy, đậu xanh bùi bùi làm cho mỗi miếng bánh là sự hòa quyện hoàn hảo của đất trời, mang tới hương vị đậm đà, thiêng liêng của ngày đoàn viên.
Nhắc đến Tết, người ta nghĩ ngay đến cặp đôi bánh chưng, bánh tét xanh mướt vuông tròn như đất trời giao hòa
II. Canh móng giò
Nếu bạn chỉ biết đến canh móng giò là để tẩm bổ cho các bà bầu, các bà mẹ sau sinh cần cung cấp dinh dưỡng để cho con bú thì quả là thiếu sót. Đây cũng là món ăn phổ biến trong mâm cơm đoàn viên của nhiều gia đình Việt. Món canh móng giò hầm nhừ trong nồi đất, tỏa hương thơm ngào ngạt khắp bếp, đánh tan cái lạnh đầu xuân. Giò hầm mềm mại, nước canh ngọt thanh, quyện với mùi thơm của gừng, hành, tía tô – như bàn tay xoa dịu mọi mệt mỏi, mang đến hơi ấm rạo rực khắp không gian, gắn kết tình thân bằng hữu ngày hội ngộ.
III. Thịt gà luộc
Phần da gà vàng óng, thịt trắng phau, thoang thoảng mùi gừng, chanh tượng trưng cho sự sung túc, phồn vinh cho năm mới. Từng miếng gà xé mỏng, chấm trong nước mắm gừng cay nồng, ăn kèm với hành củ muối chua mang hương vị vừa thanh đạm vừa đậm đà, mở đầu bữa tiệc Tết ngập tràn niềm vui, hân hoan.
Phần da gà vàng óng, thịt trắng phau, thoang thoảng mùi gừng, chanh tượng trưng cho sự sung túc
IV. Giò
Giò cật giòn sần sật, giò lụa mịn màng, hương thơm thoang thoảng của thịt, tiêu, hành – giò thủ, giò lụa trên mâm cỗ Tết mang đến lời cầu mong cho năm mới an khương, vạn sự suôn sẻ. Từng lát giò mỏng, óng ánh, ăn kèm với dưa hành mắm cay giòn, vị mặn hòa cùng vị ngọt, vị cay lan tỏa, kích thích vị giác, đánh thức mọi giác quan.
V. Nem rán
Nhắc đến đồ ăn ngày Tết, không thể nào bỏ qua món nem rán này được. Nem rán vàng ươm xua tan giá lạnh với phần nhân thịt đậm đà, mùi thơm quyện cùng mùi hành, tỏi, lá chanh tạo nên sự tổng hòa hương vị cực kì tuyệt vời. Cứ mỗi tiếng nem rán nổ trên chảo, lại thêm một niềm vui rộn ràng trong căn bếp của cả gia đình. Từng chiếc nem giòn tan sau khi chiên ngập dầu được bày biện đẹp mắt trên đĩa. Khi ăn, nem chấm trong nước chấm chua ngọt, mang đến hạnh phúc giản đơn nhưng ấm áp đến lạ.
VI. Xôi gấc
Xôi gấc đỏ thắm, dẻo thơm có vị ngọt dịu của nếp quyện cùng mùi thơm béo của nước cốt dừa sẽ tổ điểm sắc xuân rực rỡ trên mâm cỗ. Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự cầu mong năm mới đủ đầy, tràn đầy hạnh phúc và may mắn. Mỗi muỗng xôi gấc như mang chút nắng ấm mùa xuân vào lòng, cầu mong một năm mới rực rỡ, thuận lợi, dồi dào như màu sắc của đất trời.
VII. Dưa hành
Dưa hành trắng muốt, giòn tan, cay tê nhẹ nhàng, trung hòa vị béo ngậy của các món ăn được ví như nốt thăng trong bản giao hưởng ẩm thực ngày Tết. Dưa hành có vị chua nhẹ, là món ăn giải ngấy mà chúng ta không thể bỏ qua được. Từng miếng dưa hành, mang đến cảm giác tươi mới, đánh bay mùi vị ngán nếu như bạn đã ăn quá nhiều thịt, bánh chưng trong ngày Tết khiến cơ thể bị đầy hơi và khó chịu.
Dưa hành có vị chua nhẹ, là món ăn giải ngấy mà chúng ta không thể bỏ qua được
VIII. Thịt kho tàu
Thịt kho tàu là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của các gia đình ở các tỉnh phía Nam. Thịt kho tàu sử dụng phần thịt ba chỉ được nấu đến mềm, thấm đẫm gia vị, quyện với vị ngọt của đường, nước dừa khiến bạn không thể nào ngừng ăn lại được. Từng miếng thịt kho tàu, mang đến cảm giác ấm áp, ngon ngậy, khiến ai cũng phải xuýt xoa mỗi khi thưởng thức. Không chỉ có thế, màu đỏ đặc trưng của món ăn này cũng mang trong mình ý nghĩa về về một năm mới đầy đủ, may mắn và nhiều niềm vui.
IX. Canh măng
Măng tươi giòn sần sật, nước canh ngọt thanh, mát lành là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho ngày Tết. Từng bát canh măng, mang đến cảm giác thanh mát, sảng khoái, xua tan sự mệt nhọc, lo âu để chào đón năm mới với đầy sự hứng khởi. Măng có thể nấu chung với phần nước xương dinh dưỡng nên bạn có thể kết hợp để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhé.
Măng tươi giòn sần sật, nước canh ngọt thanh, mát lành là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho ngày Tết
X. Thịt đông
Thịt đông là món ăn cuối cùng mà chúng tôi muốn gửi đến bạn trong danh sách đồ ăn ngày Tết không thể bỏ qua. Phần thịt đông sau khi được chế biến đem đi bảo quản trong tủ lạnh, ăn kèm với cơm nóng sẽ tạo nên sự bùng nổ vị giác đến lạ. Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của các gia đình miền Bắc.
Phần thịt đông sau khi được chế biến đem đi bảo quản trong tủ lạnh, ăn kèm với cơm nóng sẽ tạo nên sự bùng nổ vị giác
Tổng kết
Trên đây là bài viết cung cấp danh sách đồ ăn ngày Tết không thể bỏ qua. Mỗi món ăn trên mâm cỗ Tết đều mang một ý nghĩa riêng, góp phần tạo nên một bữa tiệc trọn vẹn, ý nghĩa, thắt chặt tình thân trong những ngày đầu năm mới. Chỉ còn một thời gian nữa là đến giai đoạn chuyển giao từ năm cũ sang năm mới, vậy nên bạn hãy cùng nhau lưu giữ những hương vị truyền thống, mang đến cho gia đình và bạn bè một cái Tết thật ấm áp, sum vầy nhé!